Couscous agneau

Fais-moi le couscous chérie ! Fais-moi le couscous !
Pour le coup, le couscous, je le fais moi-même.
Voici donc la 253 984ème recette de couscous publiée sur internet ;)… disons que je commence à me débrouiller pas mal avec ce plat alors je vais quand même vous donner ma version. Surtout pour un blog de bonne bouffe, c’est incontournable.

Comme dirait mon collègue Mohammed, le vrai couscous, c’est une seule viande.
C’est vrai qu’on peut faire quelque chose de très bon avec un seul type de viande, en sortir 5 différentes, ça sert surtout à épater le touriste de base.
J’adore l’agneau, c’est donc mon choix par défaut et j’ai juste rajouté des merguez, parce que j’ai vraiment du mal à m’en passer.

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Ragoût d’agneau aux pèches.

Inspiré par certaines tajines, j’aime beaucoup les plats à base d’agneaux et de fruits, que ce soit des poires, des pèches, des abricots.
Alors ce plat que je présente parfois comme une tajine n’en est pas vraiment une, déjà parce que je n’ai pas de plat à tajine. C’est plutôt une recette agneau/fruit, sucré/salé dans le style avec des épices tajine et un bouillon de légumes.

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